КОСТЕЦЬКА, КАТЕРИНА, ОЛЕНА ГЕРАСИМЧУК, РОМАН ГРИЩУК, and ДМИТРО КОЛІСНИК. “РЕОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ТІСТА ТА ЯКІСТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ АМАРАНТОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ЗА РІЗНОГО СТУПЕНЯ КЛЕЙСТЕРИЗАЦІЇ КРОХМАЛЮ”. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 367, no. 4 (July 31, 2026): 228–233. Accessed August 5, 2026. https://heraldts.khmnu.edu.ua/index.php/heraldts/article/view/2722.