КАЛІНІНА, ГАЛИНА, and ЛІЛІЯ КРИЖАК. “БІОТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПІДХІД ДО КОНТРОЛЮ ГІДРОЛІТИЧНИХ І ОКИСНИХ ПРОЦЕСІВ У ФАРШЕВИХ М’ЯСНИХ ПРОДУКТАХ ЗА ВИКОРИСТАННЯ СТАРТОВИХ КУЛЬТУР”. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 365, no. 3 (May 28, 2026): 460–466. Accessed May 29, 2026. https://heraldts.khmnu.edu.ua/index.php/heraldts/article/view/2667.