БАТРАЧЕНКО, ОЛЕКСАНДР, і ВІКТОР ОРЕЛ. «СПОСІБ ІНТЕНСИФІКОВАНОГО МАРИНУВАННЯ М’ЯСА ТА ЙОГО ВПЛИВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ ПРОДУКТУ». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 359, no. 6.2 (Грудень 19, 2025): 123–128. дата звернення Січень 26, 2026. https://heraldts.khmnu.edu.ua/index.php/heraldts/article/view/2328.