СТЕПАНОВА, ТЕТЯНА, і ОЛЕГ СТАРИНСЬКИЙ. «АКТУАЛЬНІСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ НА РОСЛИННІЙ ОСНОВІЗ МЕТОЮ ЗНИЖЕННЯ ВМІСТУ НІТРИТНИХ СПОЛУК У М’ЯСНИХ ПРОДУКТАХ». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, вип. 337, вип. 3(2), Травень 2024, с. 415-9, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2024-337-3-63.