АНТОНЕНКО, АРТЕМ, і ЛАРИСА БАЛЬ-ПРИЛИПКО. «РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, вип. 357, вип. 5.1, Вересень 2025, с. 423-8, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-357-55.