СЕРДЮК, МАРИНА, et al. «РОЗРОБКА ДЖЕМІВ ІЗ ЛОКАЛЬНОЇ СИРОВИНИ ЗІ ЗНИЖЕНИМ ГЛІКЕМІЧНИМ ІНДЕКСОМ». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, вип. 353, вип. 3.2, Червень 2025, с. 160-6, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-353-22.