МАТІСОВ, ОЛЕКСАНДР, і ОКСАНА МЕЛЬНИК. «ШЛЯХИ ПОДОВЖЕННЯ СВІЖОСТІ ХЛІБА». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, вип. 349, вип. 2, Березень 2025, с. 256-60, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-349-37.