ОСИПЕНКОВА, ІРИНА, et al. «ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТА НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ, БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ МОРОЗИВА». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, вип. 347, вип. 1, Січень 2025, с. 455-60, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-347-62.