РАЦУК, МАРІЯ, et al. «ОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ЗБАГАЧЕНОГО БЕЗДРІЖДЖОВОГО ХЛІБА З РІЗНИХ ВИДІВ БОРОШНА». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, вип. 331, вип. 1, Лютий 2024, с. 116-20, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2024-331-19.