РАЦУК, М., et al. «ОДЕРЖАННЯ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ З ХАРЧОВИМИ ВОЛОКНАМИ». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, вип. 307, вип. 2, Травень 2022, с. 169-72, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2022-307-2-169-172.