А. СЕРЕНКО і Т. ЮДІНА, «ОБҐРУНТУВАННЯ  ПАРАМЕТРІВ СКВАШУВАННЯ МОЛОЧНИХ СУМІШЕЙ ДЛЯ НИЗЬКОЛАКТОЗНИХ ЙОГУРТІВ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 325, вип. 5(1), с. 205–211, Жов 2023, doi: 10.31891/2307-5732-2023-325-5-205-211.