Є. КОВАЛЬ і А. СОЛОМОН, «ОСОБЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ФЕРМЕНТІВ У ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЯХ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 339, вип. 4, с. 477–481, Сер 2024, doi: 10.31891/2307-5732-2024-339-4-70.