Т. СТЕПАНОВА і О. СТАРИНСЬКИЙ, «АКТУАЛЬНІСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ НА РОСЛИННІЙ ОСНОВІЗ МЕТОЮ ЗНИЖЕННЯ ВМІСТУ НІТРИТНИХ СПОЛУК У М’ЯСНИХ ПРОДУКТАХ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 337, вип. 3(2), с. 415–419, Трав 2024, doi: 10.31891/2307-5732-2024-337-3-63.