А. . АНТОНЕНКО і . Л. . БАЛЬ-ПРИЛИПКО, «РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 357, вип. 5.1, с. 423–428, Вер 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-357-55.