М. СЕРДЮК, В. БАНДУРА, Т. КОЛІСНИЧЕНКО, і К. СЕФІХАНОВА, «РОЗРОБКА ДЖЕМІВ ІЗ ЛОКАЛЬНОЇ СИРОВИНИ ЗІ ЗНИЖЕНИМ ГЛІКЕМІЧНИМ ІНДЕКСОМ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 353, вип. 3.2, с. 160–166, Чер 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-353-22.