А. . АНТОНЕНКО і Л. БАЛЬ-ПРИЛИПКО, «ВПЛИВ ДІЄТИЧНИХ ДОБАВОК НА ТЕХНОЛОГІЮ СОУСІВ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 347, вип. 1, с. 588–594, Січ 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-347-82.