І. ОСИПЕНКОВА, О. ЧЕПУРНА, Ю. КУРИЛЕНКО, і А. ГОРБУНОВА, «ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТА НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ, БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ МОРОЗИВА», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 347, вип. 1, с. 455–460, Січ 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-347-62.