М. РАЦУК, Т. ЮРОВА, Ю. САРІБЄКОВА, і О. ЧИХУН, «ОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ЗБАГАЧЕНОГО БЕЗДРІЖДЖОВОГО ХЛІБА З РІЗНИХ ВИДІВ БОРОШНА», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 331, вип. 1, с. 116–120, Лют 2024, doi: 10.31891/2307-5732-2024-331-19.