О. СЕРЕДА і О. МЕЛЬНИК, «ДОСЛІДЖЕННЯ ХАРАКТЕРИСТИК ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 343, вип. 6(1), с. 268–272, Лис 2024, doi: 10.31891/2307-5732-2024-343-6-40.