А. КЛИМЕНКО, Г. СОКОЛЬСЬКИЙ, і Т. КАМЕНСЬКА, «ТЕРМОГРАВІМЕТРИЧНИЙ АНАЛІЗ ВИПІКАННЯ ХЛІБОБУЛОЧНОГО ВИРОБУ З ЕКСТРАКТОМ ШИПШИНИ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, вип. 321, вип. 3, с. 265–272, Чер 2023, doi: 10.31891/2307-5732-2023-321-3-265-272.