БАТРАЧЕНКО, О. і ОРЕЛ, В. (2025) «СПОСІБ ІНТЕНСИФІКОВАНОГО МАРИНУВАННЯ М’ЯСА ТА ЙОГО ВПЛИВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ ПРОДУКТУ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, 359(6.2), с. 123–128. doi:10.31891/2307-5732-2025-359-87.