БАТРАЧЕНКО, О. і ОРЕЛ, В. (2025) «ВПЛИВ НОВОГО СПОСОБУ МАРИНУВАННЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ М’ЯСНИХ СТЕЙКІВ З ЯЛОВИЧИНИ», Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, 347(1), с. 34–39. doi:10.31891/2307-5732-2025-347-4.