КОВАЛЬ, ЄВГЕН, і АЛЛА СОЛОМОН. 2024. «ОСОБЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ФЕРМЕНТІВ У ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЯХ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА». Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences 339 (4): 477-81. https://doi.org/10.31891/2307-5732-2024-339-4-70.