БАТРАЧЕНКО, ОЛЕКСАНДР, and ВІКТОР ОРЕЛ. “СПОСІБ ІНТЕНСИФІКОВАНОГО МАРИНУВАННЯ М’ЯСА ТА ЙОГО ВПЛИВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ ПРОДУКТУ”. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, vol. 359, no. 6.2, Dec. 2025, pp. 123-8, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-359-87.