БАТРАЧЕНКО, ОЛЕКСАНДР, and ВІКТОР ОРЕЛ. “ВПЛИВ НОВОГО СПОСОБУ МАРИНУВАННЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ М’ЯСНИХ СТЕЙКІВ З ЯЛОВИЧИНИ”. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences, vol. 347, no. 1, Jan. 2025, pp. 34-39, https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-347-4.