А. СЕРЕНКО and Т. ЮДІНА, “ОБҐРУНТУВАННЯ  ПАРАМЕТРІВ СКВАШУВАННЯ МОЛОЧНИХ СУМІШЕЙ ДЛЯ НИЗЬКОЛАКТОЗНИХ ЙОГУРТІВ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 325, no. 5(1), pp. 205–211, Oct. 2023, doi: 10.31891/2307-5732-2023-325-5-205-211.