Т. СТЕПАНОВА and О. СТАРИНСЬКИЙ, “АКТУАЛЬНІСТЬ ЗАСТОСУВАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ НА РОСЛИННІЙ ОСНОВІЗ МЕТОЮ ЗНИЖЕННЯ ВМІСТУ НІТРИТНИХ СПОЛУК У М’ЯСНИХ ПРОДУКТАХ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 337, no. 3(2), pp. 415–419, May 2024, doi: 10.31891/2307-5732-2024-337-3-63.