Р. МИРОНОВ and Л. ВЕСПЕР, “ВИЗНАЧЕННЯ ВПЛИВУ ТЕПЛОТЕХНІЧНИХ РЕЖИМІВ ВИПІКАННЯ ПІЦИ У ДРОВ’ЯНИХ ПЕЧАХ НА ФОРМУВАННЯ ЇЇ ОРГАНОЛЕПТИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 369, no. 5, pp. 42–46, Oct. 2026, doi: 10.31891/2307-5732-2026-369-5.