Н. НОВГОРОДСЬКА, І. МЕЛЬНИК, В. МЕЛЬНИК, and Н. ЛЮБЧИЧ, “ВПЛИВ СПОСОБУ ПОПЕРЕДНЬОГО ОБРОБЛЕННЯ ВІВСЯНИХ ВИСІВОК НА ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ТА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ СІЧЕНИХ М’ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 369, no. 5, pp. 161–167, Oct. 2026, doi: 10.31891/2307-5732-2026-369-20.