О. БАТРАЧЕНКО and В. . ОРЕЛ, “СПОСІБ ІНТЕНСИФІКОВАНОГО МАРИНУВАННЯ М’ЯСА ТА ЙОГО ВПЛИВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ ПРОДУКТУ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 359, no. 6.2, pp. 123–128, Dec. 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-359-87.