А. . АНТОНЕНКО and . Л. . БАЛЬ-ПРИЛИПКО, “РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 357, no. 5.1, pp. 423–428, Sep. 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-357-55.