М. СЕРДЮК, В. БАНДУРА, Т. КОЛІСНИЧЕНКО, and К. СЕФІХАНОВА, “РОЗРОБКА ДЖЕМІВ ІЗ ЛОКАЛЬНОЇ СИРОВИНИ ЗІ ЗНИЖЕНИМ ГЛІКЕМІЧНИМ ІНДЕКСОМ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 353, no. 3.2, pp. 160–166, Jun. 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-353-22.