І. ОСИПЕНКОВА, О. ЧЕПУРНА, Ю. КУРИЛЕНКО, and А. ГОРБУНОВА, “ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТА НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ, БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ МОРОЗИВА”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 347, no. 1, pp. 455–460, Jan. 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-347-62.