О. БАТРАЧЕНКО and В. ОРЕЛ, “ВПЛИВ НОВОГО СПОСОБУ МАРИНУВАННЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ М’ЯСНИХ СТЕЙКІВ З ЯЛОВИЧИНИ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 347, no. 1, pp. 34–39, Jan. 2025, doi: 10.31891/2307-5732-2025-347-4.