О. СЕРЕДА and О. МЕЛЬНИК, “ДОСЛІДЖЕННЯ ХАРАКТЕРИСТИК ЗБИВНОГО БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ З ДОДАВАННЯМ БОРОШНА ІЗ ЦВІРКУНІВ ТА ЦУКРОЗАМІННИКІВ ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, vol. 343, no. 6(1), pp. 268–272, Nov. 2024, doi: 10.31891/2307-5732-2024-343-6-40.