КОСТЕЦЬКА, К. (2026) “РЕОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ТІСТА ТА ЯКІСТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ АМАРАНТОВИХ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ЗА РІЗНОГО СТУПЕНЯ КЛЕЙСТЕРИЗАЦІЇ КРОХМАЛЮ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, 367(4), pp. 228–233. doi:10.31891/2307-5732-2026-367-32.