ГЕЛІХ, А. and ПАН, Ю. (2026) “ОПТИМІЗАЦІЯ БАГАТОКОМПОНЕНТНИХ ХАРЧОВИХ МАТРИЦЬ У ТЕХНОЛОГІЇ КОМБІНОВАНОГО ПЕЧИВА ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ІЗОЛЯТУ БІЛКА МІКРОВОДОРОСТЕЙ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОГО ХАРЧУВАННЯ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, 365(3), pp. 386–391. doi:10.31891/2307-5732-2026-365-54.