БАТРАЧЕНКО, О. and ДОРОШКО, Д. (2026) “ЖИРОВА ФАЗА СУХИХ КОВБАС ЯК ФАКТОР ФОРМУВАННЯ ТРАНСПОРТНИХ БАР’ЄРІВ ПРИ СУШІННІ”, Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, 365(3), pp. 134–138. doi:10.31891/2307-5732-2026-365-20.