КАЛІНІНА, ГАЛИНА, and ЛІЛІЯ КРИЖАК. 2026. “БІОТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПІДХІД ДО КОНТРОЛЮ ГІДРОЛІТИЧНИХ І ОКИСНИХ ПРОЦЕСІВ У ФАРШЕВИХ М’ЯСНИХ ПРОДУКТАХ ЗА ВИКОРИСТАННЯ СТАРТОВИХ КУЛЬТУР”. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences 365 (3): 460-66. https://doi.org/10.31891/2307-5732-2026-365-65.