БАТРАЧЕНКО, ОЛЕКСАНДР, and ВІКТОР ОРЕЛ. 2025. “ВПЛИВ НОВОГО СПОСОБУ МАРИНУВАННЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ М’ЯСНИХ СТЕЙКІВ З ЯЛОВИЧИНИ”. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical Sciences 347 (1): 34-39. https://doi.org/10.31891/2307-5732-2025-347-4.