ГЕЛІХ, АННА; ПАН, ЮНФЕНЬ. ОПТИМІЗАЦІЯ БАГАТОКОМПОНЕНТНИХ ХАРЧОВИХ МАТРИЦЬ У ТЕХНОЛОГІЇ КОМБІНОВАНОГО ПЕЧИВА ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ІЗОЛЯТУ БІЛКА МІКРОВОДОРОСТЕЙ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОГО ХАРЧУВАННЯ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences, [S. l.], v. 365, n. 3, p. 386–391, 2026. DOI: 10.31891/2307-5732-2026-365-54. Disponível em: https://heraldts.khmnu.edu.ua/index.php/heraldts/article/view/2659. Acesso em: 29 may. 2026.