СЕРЕНКО А, ЮДІНА Т. ОБҐРУНТУВАННЯ  ПАРАМЕТРІВ СКВАШУВАННЯ МОЛОЧНИХ СУМІШЕЙ ДЛЯ НИЗЬКОЛАКТОЗНИХ ЙОГУРТІВ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 2023;325(5(1):205-211. doi:10.31891/2307-5732-2023-325-5-205-211