КОВАЛЬ Є, СОЛОМОН А. ОСОБЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ФЕРМЕНТІВ У ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЯХ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА. Вісник Хмельницького національного університету. Серія: Технічні науки. 2024;339(4):477-481. doi:10.31891/2307-5732-2024-339-4-70