СЕРДЮК М, КАЛЮЖНЯК І. ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ПРОРОЩУВАННЯ НА ЗМІНИ ХАРЧОВИХ І ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ НУТУ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 2026;369(5):60-66. doi:10.31891/2307-5732-2026-369-7