БАТРАЧЕНКО О, ГРАБОВА І, ТОДОРОВ М, ГУСАР А. РОЗРОБКА НОВИХ СУХИХ КОВБАС З ПОКРАЩЕНИМИ ПАРАМЕТРАМИ СУШІННЯ, БЕЗПЕЧНОСТІ ТА ІНТЕРАКТИВНОГО ХАРЧОВОГО ДИЗАЙНУ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 2026;361(1):13-18. doi:10.31891/2307-5732-2026-361-1