БАТРАЧЕНКО О, ОРЕЛ В. СПОСІБ ІНТЕНСИФІКОВАНОГО МАРИНУВАННЯ М’ЯСА ТА ЙОГО ВПЛИВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ ПРОДУКТУ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 2025;359(6.2):123-128. doi:10.31891/2307-5732-2025-359-87