СЕРДЮК М, БАНДУРА В, КОЛІСНИЧЕНКО Т, СЕФІХАНОВА К. РОЗРОБКА ДЖЕМІВ ІЗ ЛОКАЛЬНОЇ СИРОВИНИ ЗІ ЗНИЖЕНИМ ГЛІКЕМІЧНИМ ІНДЕКСОМ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 2025;353(3.2):160-166. doi:10.31891/2307-5732-2025-353-22