ОСИПЕНКОВА І, ЧЕПУРНА О, КУРИЛЕНКО Ю, ГОРБУНОВА А. ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТА НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ, БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ МОРОЗИВА. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 2025;347(1):455-460. doi:10.31891/2307-5732-2025-347-62