БАТРАЧЕНКО О, ОРЕЛ В. ВПЛИВ НОВОГО СПОСОБУ МАРИНУВАННЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ПОКАЗНИКИ М’ЯСНИХ СТЕЙКІВ З ЯЛОВИЧИНИ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences. 2025;347(1):34-39. doi:10.31891/2307-5732-2025-347-4