ГЕЛІХ, А.; ПАН, Ю. ОПТИМІЗАЦІЯ БАГАТОКОМПОНЕНТНИХ ХАРЧОВИХ МАТРИЦЬ У ТЕХНОЛОГІЇ КОМБІНОВАНОГО ПЕЧИВА ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ІЗОЛЯТУ БІЛКА МІКРОВОДОРОСТЕЙ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОГО ХАРЧУВАННЯ. Herald of Khmelnytskyi National University. Technical sciences 2026, 365 (3), 386-391. https://doi.org/10.31891/2307-5732-2026-365-54.